Œufs au Thé Marinés au Soja
Ingrédients
- eau
- sauce d'huître
- sauce soja légère
- sucre
- sel
- ciboules
- gingembre
- poivrons du Sichuan
- œufs
Instructions
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1
Step 1
Ajoutez de l’eau dans la casserole.
2
Step 2
Versez la sauce d’huître.
3
Step 3
Versez la sauce soja légère.
4
Step 4
Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre.
5
Step 5
Ajoutez deux cuillères à soupe de sel.
6
Step 6
Ajoutez des ciboules, du gingembre et des poivrons du Sichuan.
7
Step 7
Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen pendant 10 minutes.
8
Step 8
Versez la saumure cuite dans un grand bol et laissez-la refroidir.
9
Step 9
Dans une autre casserole, ajoutez de l’eau pour couvrir les œufs.
10
Step 10
Ajoutez deux cuillères à soupe de sel.
11
Step 11
Portez l’eau à ébullition.
12
Step 12
Ajoutez les œufs.
13
Step 13
Après avoir ajouté les œufs, ajustez la chaleur pour maintenir une légère ébullition.
14
Step 14
Couvrez et laissez mijoter pendant 7 minutes.
15
Step 15
Retirez les œufs et rincez-les immédiatement avec de l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.
16
Step 16
Épluchez les œufs.
17
Step 17
Placez les œufs dans la saumure refroidie.
18
Step 18
Laissez tremper pendant 4 heures ou couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant la nuit pour un meilleur goût.
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