Oeufs de canard au vinaigre

Lavez les œufs d’oie proprement et séchez-les, puis trempez-les dans une liqueur à forte teneur en alcool pendant 30 à 40 secondes.

Retirez les œufs et roulez-les dans une couche de sel.

Enveloppez-les dans du film plastique.

Placez-les sur une assiette plate.

Enfin, enveloppez-les à nouveau dans du film plastique et exposez-les au soleil pendant un après-midi, puis stockez-les dans un endroit frais pendant un mois avant de les servir.