Oreilles de bois au porc

Coupez le filet de porc, mélangez-le avec de la sauce d’huîtres, de l’amidon, des tranches de gingembre et de l’huile de cuisson, laissez mariner pendant 15 minutes ; battez les œufs uniformément ; coupez le concombre et la carotte en blocs en forme de losange.

Mélangez une cuillère à soupe de sauce d’huîtres, deux cuillères à soupe d’eau, une petite cuillère à soupe d’amidon et une quantité appropriée de sel pour faire la sauce.

Chauffez de l’huile dans la poêle, versez le mélange d’œufs, faites sauter jusqu’à ce que les œufs soient gonflés, puis mettez-les de côté.

Ajoutez les tranches de porc, en utilisant l’huile restante dans la poêle, faites sauter jusqu’à ce que les tranches de viande deviennent blanches.

Ajoutez des tranches de concombre, des tranches de carotte et des champignons.

Ajoutez les œufs cuits précédemment, versez la sauce, faites sauter à feu vif jusqu’à ce que la sauce épaississe.