Oreilles de bois mélangées à la sauce aigre-douce
March 23, 2025
10 Minutes
Medio
Salade de champignons de bois style Sichuan
Ingrédients
- oreilles de bois
- ciboules
- gingembre
- ail
- huile
- poivre du Sichuan
- sucre
- vinaigre
- sauce de soja
- essence de poulet
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Faites tremper les oreilles de bois dans l’eau, puis blanchissez-les dans de l’eau bouillante.
2
Step 2
Hachez les ciboules, le gingembre et l’ail. J’aime manger du gingembre, mais vous pouvez l’omettre si vous n’aimez pas.
3
Step 3
Égouttez l’eau des oreilles de bois blanchies.
4
Step 4
Faites chauffer de l’huile dans un wok.
5
Step 5
À feu doux, ajoutez les ciboules hachées, le gingembre et la moitié de l’ail pour faire de l’huile de ciboule. Ajoutez une petite quantité de poudre de poivre du Sichuan.
6
Step 6
Note : Après que l’huile de ciboule est chaude, éteignez le feu ! Ajoutez les oreilles de bois noires, l’ail restant, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de sauce de soja et 4 cuillères à soupe de vinaigre. Mélangez tout dans le wok ! Pourquoi mélanger dans le wok ? Parce qu’il y a trop d’oreilles de bois et qu’elles ne peuvent pas être bien mélangées sur une assiette.
7
Step 7
N’oubliez pas d’ajouter l’huile de poivre du Sichuan ! Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter de l’essence de poulet.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!