Pork skin sauté avec oreille de bois et poivron vert
Ingrédients
- peau de porc
- gingembre
- bois de l'oreille
- poivron vert
- pâte de haricot
- piment
- sauce soja claire
- essence de poulet
Instructions
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1
Step 1
Lavez la peau de porc proprement ; versez de l’eau claire dans une casserole, ajoutez 2 tranches de gingembre, puis ajoutez la peau de porc et cuisinez jusqu’à ce qu’elle soit cuite ; après que la peau de porc cuite ait refroidi, coupez-la en lanières ;
2
Step 2
Faites tremper le bois de l’oreille dans l’eau de lavage du riz, lavez-le proprement, déchirez-le en petits morceaux et égouttez l’eau ;
3
Step 3
Enlevez la tige et les graines du poivron vert, coupez-le en lanières de largeur similaire à la peau de porc ;
4
Step 4
Chauffez un wok, ajoutez une quantité appropriée d’huile et chauffez-la, puis ajoutez la pâte de haricot et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit parfumée ;
5
Step 5
Ajoutez les segments de petit piment et faites-les revenir ;
6
Step 6
Ajoutez la peau de porc et faites-la revenir ;
7
Step 7
Ajoutez le bois de l’oreille et continuez à faire revenir ;
8
Step 8
Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire ;
9
Step 9
Lorsque le bois de l’oreille est presque cuit, ajoutez le poivron vert et faites-le revenir ;
10
Step 10
Ajoutez une quantité appropriée d’essence de poulet ;
11
Step 11
Faites revenir uniformément et servez.
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