Sandwich de côte de porc
Instructions
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Step 1
Hachez le gingembre, l’ail, l’oignon et la ciboulette en petits morceaux.
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Step 2
Mettez les quatre ingrédients ci-dessus dans un robot de cuisine, ajoutez 250 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir une consistance proche de celle d’un jus pour une utilisation ultérieure.
3
Step 3
Versez le jus mixé dans une sauce soja, de la fécule de maïs et du sucre, et remuez bien pour une utilisation ultérieure.
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Step 4
Utilisez un maillet à viande pour aplatir l’escalope de porc, la détendre, puis la tremper dans le jus pendant au moins 30 minutes.
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Step 5
Chauffez un peu d’huile et de beurre dans une poêle, ajoutez l’escalope de porc marinée, et faites-la frire à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés, puis continuez à cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit cuite, et mettez-la de côté. En même temps, faites sauter les anneaux d’oignon jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
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Step 6
Coupez la petite brioche en deux mais pas jusqu’au bout, mettez-la au four pendant 30 secondes, puis garnissez-la de beurre, d’anneaux d’oignon, d’escalope de porc et de laitue.
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