Nids au lait
Instructions
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Step 1
Mélangez la maïzena, la farine de riz glutineux et le sucre dans un bol.
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Step 2
Ajoutez du lait pur et utilisez des baguettes pour remuer jusqu’à ce qu’il forme une texture légère.
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Step 3
Pétrissez le mélange en une pâte, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
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Step 4
Roulez la pâte reposée en une longue bande et coupez-la en petits morceaux.
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Step 5
Placez un petit morceau dans le creux de votre main gauche.
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Step 6
Fermez vos doigts gauches, trempez votre pouce droit dans de la farine sèche et faites un petit trou au sommet de la pâte. Faites-le tourner et donnez-lui une forme en nid.
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Step 7
Répétez le processus pour tous les morceaux et placez-les dans un cuiseur à la vapeur. (N’oubliez pas d’appliquer une couche d’huile au cuiseur à la vapeur pour éviter qu’ils ne collent)
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Step 8
Faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes après l’ébullition de l’eau.
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