Pains à la vapeur

Mélangez la maïzena, la farine de riz glutineux et le sucre dans un bol.

Ajoutez du lait pur et utilisez des baguettes pour remuer jusqu’à ce qu’il forme une texture légère.

Pétrissez le mélange en une pâte, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 15 minutes.

Roulez la pâte reposée en une longue bande et coupez-la en petits morceaux.

Placez un petit morceau dans le creux de votre main gauche.

Fermez vos doigts gauches, trempez votre pouce droit dans de la farine sèche et faites un petit trou au sommet de la pâte. Faites-le tourner et donnez-lui une forme en nid.

Répétez le processus pour tous les morceaux et placez-les dans un cuiseur à la vapeur. (N’oubliez pas d’appliquer une couche d’huile au cuiseur à la vapeur pour éviter qu’ils ne collent)

Faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes après l’ébullition de l’eau.