Palourdes sautées à l'ail

Mettez les palourdes dans une casserole avec de l’eau froide, couvrez le couvercle et faites bouillir jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent. Une fois ouvertes, remuez quelques fois et retirez du feu immédiatement, égouttez l’eau et mettez de côté.

De cette façon, les palourdes s’ouvriront.

Si vous avez le temps, vous pouvez également retirer l’autre moitié de la coquille.

Chauffez de l’huile dans un wok, ajoutez de l’ail émincé et faites stir-fry pendant 7 secondes, puis ajoutez de la sauce d’huître, de la sauce pimentée, des ciboulettes et de l’ail émincé, faites stir-fry jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajoutez immédiatement les palourdes et faites stir-fry de manière uniforme, puis éteignez le feu et servez.