Patate douce aux myrtilles

Lavez le igname chinois soigneusement et faites-le cuire à la vapeur dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit cuit. Utilisez des baguettes pour vérifier s’il est tendre.

Laissez-le refroidir, puis épluchez-le et mettez-le dans un sac de conservation. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rouler en une pâte fine.

Mélangez le lait en poudre et le sucre de roche dans de l’eau tiède. Remuez bien et mettez de côté.

Une fois que le sucre de roche est dissous, versez-le dans la pâte d’igname trois fois et remuez bien à chaque fois.

Utilisez une spatule pour former une petite monticule, puis utilisez des baguettes pour dessiner des cercles du bas vers le haut.

Versez de la sauce aux myrtilles sur le dessus et décorez. C’est terminé.

Utilisez le mélange restant pour faire trois petites boules.