Poulet au soja fermenté piquant avec aubergine et pommes de terre
Ingrédients
- haricots de soja fermentés
- poivre hang
- gingembre
- ail
- aubergine
- pommes de terre
- huile
- sauce de poisson vapeur
Instructions
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1
Step 1
Trempez les haricots de soja fermentés, coupez le poivre hang en blocs en forme de diamant, et hachez le gingembre et l’ail.
2
Step 2
Coupez l’aubergine et les pommes de terre en blocs irréguliers et trempez-les dans de l’eau propre.
3
Step 3
Chauffez une grande quantité d’huile dans un wok, ajoutez les blocs de pomme de terre, et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4
Step 4
Ajoutez l’aubergine et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement tendre.
5
Step 5
Chauffez de l’huile dans un wok, ajoutez le gingembre haché, l’ail et les haricots de soja fermentés, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
6
Step 6
Ajoutez les blocs de poivre hang et faites-les sauter pendant 2 minutes.
7
Step 7
Ajoutez l’aubergine et les pommes de terre, ajoutez des assaisonnements, et faites-les sauter pendant 2 minutes.
8
Step 8
Arrosez avec de la sauce de poisson vapeur, faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle soit parfumée, et servez.
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