Pattie de porc croustillante aux mille feuilles
March 17, 2025
15 Minutes
Medio
Crêpes de viande
Ingrédients
- farine
- eau
- viande
- gingembre
- vin de cuisine
- sauce soja claire
- sauce soja foncée
- poudre à cinq épices
- sauce d'huître
- fécule de maïs
- huile de sésame
- ciboulettes
- porc
- graines de lotus
- poire
Instructions
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Step 1
Préparez la farine nécessaire et ajoutez 130g d’eau tiède à environ 50-60°C, puis mélangez bien.
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Step 2
Pétrissez le mélange en une pâte lisse et placez-la dans un sachet de conservation.
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Step 3
Puisque mon hachoir à viande n’est pas disponible, je dois hacher la viande manuellement, ce qui est très fatigant.
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Step 4
Ajoutez du gingembre, du vin de cuisine, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, du poudre à cinq épices, de la sauce d’huître, du sel et une petite quantité d’eau au porc haché, et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez ensuite de la fécule de maïs et mélangez bien, enfin arrosez d’huile de sésame et mélangez à nouveau.
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Step 5
Ajoutez les ciboulettes hachées et mélangez bien.
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Step 6
Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une bande légèrement plus épaisse, et étalez-la le plus fin possible. Puisque je n’ai pas pu trouver un rouleau à pâtisserie, j’ai dû utiliser un verre.
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Step 7
Étalez le remplissage de viande sur la pâte, en laissant une marge à l’extrémité la plus large.
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Step 8
Pliez la couche de pâte couche par couche, en la déplaçant pendant le pliage pour rendre la pâte plus fine.
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Step 9
Lorsque vous pliez vers l’extrémité la plus large, utilisez l’excès de pâte pour l’envelopper et pincez le bord étroitement.
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Step 10
Couvrez d’un linge propre ou d’un linge humide, laissez reposer pendant 5-10 minutes, puis étalez-le finement en un embryon de tourte à la viande.
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Step 11
Préchauffez la poêle électrique à pancake, ajoutez une petite quantité d’huile et brossez-la uniformément.
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Step 12
Mettez l’embryon de tourte à la viande, sélectionnez le bouton de tourte à la viande, et après un cycle, brossez la surface avec de l’huile. Faites attention à la couleur, et lorsque cela est sur le point de virer à l’or, retournez-le.
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Step 13
Après avoir retourné, faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et que le pancake soit gonflé, alors c’est prêt.
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Step 14
N’a-t-il pas l’air délicieux ? Ceci est le pancake croustillant que Xiao Qi Qi aime manger, et il contient de la viande.
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Step 15
Le ‘Potage de graines de lotus et de poire à la neige’ n’a pas seulement des effets de nettoyage des intestins, de moisturisation et de renforcement de l’immunité, mais il a également un goût très lisse et rafraîchissant, ce qui en fait un excellent potage préservant la santé pour l’hiver.
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Step 16
Je cuisine toujours un peu plus, et je le bois tout au long de la journée. Plus il est cuit, plus il devient épais et délicieux.
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Step 17
La maturité et l’aura d’une femme ne sont pas nécessairement déterminées par sa capacité à parler éloquemment ou à posséder des idées profondes, mais par sa capacité à faire sentir aux autres qu’ils sont à l’aise, en étant humble et confiante, et en étant capable de préserver son individualité tout en étant ouverte aux autres. Lorsqu’elle est confrontée à des personnes ou à des choses qu’elle n’aime pas, elle n’a pas besoin de s’expliquer, un simple sourire suffit.
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