Peau de crevettes sautées avec radis blanc

Coupez le radis blanc en lanières.

Faites bouillir de l’eau et ajoutez une poignée de poivrons du Sichuan, puis faites cuire pendant environ 5 minutes.

Retirez les poivrons du Sichuan de l’eau.

Ajoutez les lanières de radis blanc à l’eau pour enlever l’amertume et la piquance.

Faites blanchir et retirez les lanières de radis de l’eau.

Coupez le gingembre et les ciboulettes en morceaux.

Faites sauter le gingembre et les ciboulettes dans une poêle à feu doux, puis faites sauter lentement les crevettes séchées pour en faire ressortir l’arôme.

Ajoutez les lanières de radis blanchies à la poêle, augmentez la chaleur et faites sauter le tout ensemble.

Le plat est maintenant complet.