Peau de haricot à l'huile rouge du Sichuan

Faites blanchir la peau de tofu dans de l’eau bouillante, puis retirez-la et égouttez l’eau pour une utilisation ultérieure.

Mélangez uniformément la sauce d’assaisonnement, ajoutez la peau de tofu et mélangez bien, puis disposez sur une assiette. Saupoudrez de ciboulettes, de petits poivrons chili, de fragments d’arachide et de graines de sésame toastées.