Peau de radis au sucre et vinaigre

Coupez la peau de radis et tapez-la doucement avec le dos d’un couteau pour l’aider à absorber les saveurs.

Placez la peau de radis dans un bol en verre, en évitant les conteneurs en plastique.

Ajoutez du sucre, en utilisant une quantité généreuse pour un meilleur goût.

Ajoutez une quantité significative de vinaigre.

Ajoutez ensuite de la sauce soja légère, approximativement 15ml pour la quantité montrée sur la photo.

Laissez-le mariner, en laissant le temps de faire ressortir la saveur, de préférence pendant la nuit.