Pécanes au vinaigre aigre

Rincez les arachides avec de l’eau et essuyez l’eau de surface avec du papier de cuisine.

Mettez de l’huile dans la poêle, et versez les arachides lorsque l’huile est froide, faites-les stir-fry rapidement pour vous assurer que les arachides chauffent de manière uniforme.

Après que les arachides font un bruit de claquement, continuez à stir-fry pendant un certain temps, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et que la plupart d’entre elles soient fendues, puis retirez-les de la poêle et égouttez l’huile.

Mélangez du vinaigre, du sucre blanc et un peu de sel pour faire une sauce, et hachez le coriandre en petits morceaux.

Versez tous les ingrédients de l’étape 4 dans les arachides refroidies et mélangez bien.