Petit Homard de Chongqing

Retirez la tête et les entrailles du homard, lavez et égouttez.

Marinez le homard dans le sel pendant 10 minutes.

Hachez les piments, le gingembre et l’ail en petits morceaux et mettez-les de côté.

Chauffez de l’huile dans un wok et faites sauter le homard pendant 5 minutes, puis retirez le homard.

Ajoutez le gingembre, les ciboules et l’ail dans le wok et faites sauter pendant 30 secondes, puis ajoutez le homard et faites sauter ensemble, en ajoutant l’assaisonnement.

Servez immédiatement.