Salade d’Abalone et de Champignons
Ingrédients
- champignons abalone
- persil
- huile de sésame
- sauce soja
Instructions
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Step 1
Préparez tous les ingrédients.
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Step 2
Coupez les champignons abalone en deux segments, et coupez le persil en petits segments de 2cm pour une utilisation ultérieure.
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Step 3
Faites bouillir de l’eau, ajoutez 1 cuillère à café de sel, puis mettez les champignons abalone, faites bouillir et cuisez pendant 5 minutes, puis trempez-les dans l’eau bouillante pour les laisser refroidir naturellement.
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Step 4
Une fois refroidis, retirez-les du bouillon et déchirez-les en lanières le long de la texture.
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Step 5
Ajoutez les segments de persil dans l’ordre.
6
Step 6
Ajoutez ensuite de la sauce soja, pas trop, et il n’est pas nécessaire d’ajouter d’essence de champignon, car la sauce soja est déjà très parfumée.
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Step 7
Ajoutez de l’huile de sésame, qui est essentielle pour ce plat, sinon la saveur sera fortement réduite.
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Step 8
Saupoudrez un peu de poudre de poivre, pas trop, juste pour faire ressortir l’arôme et la fraîcheur.
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Step 9
Enfin, mélangez bien pour combiner.
10
Step 10
Le plat est prêt.
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