Ragout de Rhizome de Lotus et de Peau de Tofu
Ingrédients
- racine de lotus
- peau de tofu séchée
- champignons
- brocoli
- igname
- taro
- carotte
- radis blanc
- gluten
- saucisse
- crevettes
- galette de chair de crabe
- tomates cerises
- laitue
Instructions
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Step 1
Épluchez et lavez la racine de lotus, puis coupez-la en segments. Faites tremper la peau de tofu séchée dans de l’eau chaude, puis retirez-la et coupez-la en morceaux. Lavez les champignons et créez des motifs sur leur surface.
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Step 2
Vous pouvez ajuster les ingrédients selon les goûts de votre famille, comme ajouter du brocoli, du igname, de la taro, de la carotte ou du radis blanc. Choisissez vos ingrédients préférés et faites-les cuire ensemble. « Stew » signifie cuire pendant une longue période.
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Step 3
Méthode de cuisson : Remplissez une casserole d’eau à moitié, ajoutez le gluten, couvrez la casserole et portez à ébullition. Ajoutez ensuite la peau de tofu séchée et les segments de racine de lotus, et faites cuire jusqu’à ébullition. Ajoutez la saucisse, les crevettes et les champignons, et faites cuire jusqu’à ébullition. Ajoutez du sel et de la laitue, puis éteignez le feu. Ajoutez la galette de chair de crabe, les tomates cerises et de la poudre de poivre, et arrosez d’huile parfumée. Si vous avez de la viande tranchée à la maison, vous pouvez également la faire sauter dans une poêle et l’ajouter à la casserole.
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Step 4
Lors du service, suivez l’ordre de cuisson, sinon certains ingrédients peuvent devenir trop cuits. La galette de chair de crabe ne doit pas être cuite, ajoutez-la donc juste avant de servir.
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