Poires vapeur au sucre de roche

Lavez la poire, coupez-la en deux et retirez le cœur.

Mettez quelques grains de sucre de glace dans la partie creusée, placez-la dans un bol, ajoutez une petite quantité d’eau pure, puis mettez-la dans une cocotte minute pour la faire cuire pendant 10 minutes.

Après la cuisson, laissez-la refroidir et elle est prête à être consommée. Servez-la avec l’eau sucrée, croustillante et sucrée, très délicieuse.