Carpes vapeur
Ingrédients
- poisson-carpe
- gingembre
- ail
- ciboulettes
- poudre de chili
- pâte de haricots
- poivrons facing heaven
- huile
- vinaigre
- sucre
Instructions
0% Complete
1
Step 1
J’ai acheté un poisson-carpe et je l’ai fait trancher en fines lamelles par le vendeur de poisson.
2
Step 2
Pour obtenir une bonne saveur, les assaisonnements sont cruciaux. Pour une saveur de style maison, le gingembre et l’ail sont essentiels. En plus des ciboulettes, j’ai également utilisé de la poudre de chili, de la pâte de haricots et ajouté des poivrons facing heaven. Les poivrons facing heaven sont facultatifs, et une petite quantité de poudre de chili peut être ajoutée pour rehausser la couleur. La pâte de haricots ne doit pas être trop abondante, juste suffisante pour faire ressortir la saveur.
3
Step 3
Faites bouillir de l’eau, et une fois en ébullition, faites cuire à la vapeur le poisson pendant 15 minutes. N’oubliez pas de mariner le poisson avec du sel pendant 10 minutes avant de le faire cuire à la vapeur.
4
Step 4
Le poisson cuit à la vapeur sera tendre et blanc. Après la cuisson, il y aura un peu de liquide dans l’assiette, qui doit être jeté pour éviter d’affecter la saveur.
5
Step 5
Faites sauter les assaisonnements. Chauffez une quantité appropriée d’huile, ajoutez tous les assaisonnements et faites-les sauter jusqu’à ce que la couleur devienne rouge. Ajoutez ensuite un assaisonnement, du sel, une petite quantité de vinaigre et du sucre selon votre goût.
6
Step 6
Portez la sauce à ébullition et versez-la sur le poisson cuit à la vapeur. Saupoudrez de ciboulettes.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!