Poisson au Hot Pot

Coupez le poisson en morceaux.

Marinez les tranches de poisson avec du sel, du vin de cuisine, de l’amidonnier et du blanc d’œuf.

Chauffez de l’huile dans un wok, ajoutez des ciboules, du gingembre, de l’ail et des haricots de soja fermentés, faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez une assaisonnement pour hot pot, des poivrons chili séchés et des poivrons du Sichuan.

Ajoutez de l’eau et portez à ébullition.

Ajoutez des pommes de terre et des champignons.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les tranches de poisson marinées et vérifiez la saveur.

Après que le poisson soit cuit, saupoudrez de poudre de poivron du Sichuan et de poudre de chili sur le dessus.

Chauffez une petite quantité d’huile et versez-la sur le poisson.

Servez.