Poisson Bouilli

Préparez les ingrédients.

Coupez le poisson en tranches de poisson à partir de la queue, en laissant les arêtes de poisson pour faire de la soupe.

Marinez les tranches de poisson avec des blancs d’œuf, du vin de cuisine et de l’amidonne pendant 1 heure.

Faites cuire les légumes dans la soupe faite avec les arêtes de poisson.

Faites cuire les crevettes, les boulettes de poisson et les tranches de poisson. Placez les ingrédients cuits au fond de l’assiette, avec les tranches de poisson dessus. Retirez les tranches de poisson immédiatement après qu’elles deviennent blanches.

Chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez des sachets d’assaisonnement, et placez des poivrons rouges sur le dessus des tranches de poisson.

Chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez des poivrons de Sichuan, et retirez les poivrons après que l’arôme soit libéré. Versez l’huile sur les poivrons rouges.

Ajoutez du sel et du MSG à la soupe de poisson, et versez-la autour du bord de l’assiette.

Garnissez de coriandre.

Servez et savourez.