Poisson au style sichuan
Ingrédients
- poisson
- blancs d'œuf
- vin de cuisine
- amidonne
- légumes
- crevettes
- boulettes de poisson
- poivrons rouges
- poivrons de Sichuan
- coriandre
- MSG
Instructions
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1
Step 1
Préparez les ingrédients.
2
Step 2
3
Step 3
4
Step 4
5
Step 5
6
Step 6
Coupez le poisson en tranches de poisson à partir de la queue, en laissant les arêtes de poisson pour faire de la soupe.
7
Step 7
Marinez les tranches de poisson avec des blancs d’œuf, du vin de cuisine et de l’amidonne pendant 1 heure.
8
Step 8
Faites cuire les légumes dans la soupe faite avec les arêtes de poisson.
9
Step 9
Faites cuire les crevettes, les boulettes de poisson et les tranches de poisson. Placez les ingrédients cuits au fond de l’assiette, avec les tranches de poisson dessus. Retirez les tranches de poisson immédiatement après qu’elles deviennent blanches.
10
Step 10
Chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez des sachets d’assaisonnement, et placez des poivrons rouges sur le dessus des tranches de poisson.
11
Step 11
Chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez des poivrons de Sichuan, et retirez les poivrons après que l’arôme soit libéré. Versez l’huile sur les poivrons rouges.
12
Step 12
Ajoutez du sel et du MSG à la soupe de poisson, et versez-la autour du bord de l’assiette.
13
Step 13
Garnissez de coriandre.
14
Step 14
Servez et savourez.
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