Poisson et pousses de haricot au pot
Ingrédients
- germes de haricot
- blocs de poisson
- huile
- amidon
- base de hot pot
- eau
Instructions
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Step 1
Rincez les germes de haricot proprement et égouttez l’eau pour une utilisation ultérieure. Mettez les blocs de poisson dans l’eau pour dégeler naturellement.
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Step 2
Chauffez un wok avec une petite quantité d’huile à 60 % de chaleur, ajoutez les germes de haricot et faites-les sauter pendant 1 minute, puis retirez les germes de haricot pour une utilisation ultérieure.
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Step 3
Après que les blocs de poisson aient dégelé, coupez-les en petits morceaux. Coupez légèrement en biseau pour obtenir des tranches de poisson. Sortez un grand bol, ajoutez de l’amidon et de l’eau froide, remuez bien, puis ajoutez les tranches de poisson.
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Step 4
Chauffez un wok avec une petite quantité d’huile, ajoutez la base de hot pot et faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle soit parfumée. Ajoutez de l’eau froide.
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Step 5
Lorsque l’eau dans le wok est sur le point de bouillir, ajoutez les tranches de poisson. Utilisez vos mains pour retirer les tranches de poisson de l’eau amidon et les ajouter au wok. Une fois toutes les tranches de poisson ajoutées, remuez délicatement avec une cuillère jusqu’à ce que la soupe soit complètement bouillie, puis elle est prête à être consommée. Avant de manger, ajoutez les germes de haricot précédemment sautés dans le contenant, puis ajoutez les tranches de poisson, et enfin versez la soupe rouge.
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