Poisson Frit

Faites frire l’amidon.

Mélangez la farine de riz glutineux.

Coupez le poisson Wahu en morceaux, ajoutez du sel, de l’huile, de la sauce soja, et mélangez bien. Saupoudrez de poudre de chili et laissez mariner pendant 15 minutes.

Ajoutez l’amidon frit et la farine de riz glutineux, ajoutez de l’eau et mélangez. Mettez les morceaux de poisson et mélangez bien.

Chauffez la casserole, ajoutez de l’huile (plus d’huile pour couvrir les morceaux de poisson frits).

Mettez les morceaux de poisson dans la casserole et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis retournez-les et continuez à faire frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Retirez et servez.