Poisson sauté croustillant
Ingrédients
- poisson sauteur
- ciboules
- gingembre
- vin de cuisine
- poivrons du Sichuan
- farine
- sel poivre
Instructions
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Step 1
Nettoyez le poisson sauteur et retirez les organes internes, lavez et égouttez. Hachez les ciboules et le gingembre pour une utilisation ultérieure.
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Step 2
Mettez les ciboules et le gingembre hachés à l’intérieur du poisson sauteur.
3
Step 3
Saupoudrez une grande cuillère de vin de cuisine sur le poisson.
4
Step 4
Ajoutez une quantité modérée de poivrons du Sichuan.
5
Step 5
Enfin, ajoutez une quantité modérée de sel et marinez pendant 2 heures (stockez au réfrigérateur).
6
Step 6
Enrobez chaque poisson sauteur de farine sèche, en vous assurant que le corps entier est recouvert et qu’il n’y a pas d’excès d’humidité.
7
Step 7
Mettez les poissons sauteurs enrobés de farine dans la poêle de friture et faites-les frire.
8
Step 8
Faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et que la croûte soit croustillante.
9
Step 9
Placez les poissons sauteurs frits sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
10
Step 10
Saupoudrez de sel poivre maison.
11
Step 11
Servez et savourez.
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