Poisson vapeur à l'ail

Lavez le poisson et coupez-le en morceaux, en retirant les arêtes. Utilisez du papier de cuisine pour essorer l’eau, épluchez l’ail et préparez les autres ingrédients.

Chauffez l’huile dans la casserole, ajoutez d’abord les morceaux de poisson et les tranches de gingembre, faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés d’un côté, puis retournez-les de l’autre côté. Lorsque l’autre côté est presque cuit, ajoutez l’ail et faites-les frire ensemble.

Mélangez une quantité appropriée de sauce soja, de sucre, de sauce d’huître et une petite quantité de vinaigre avec de l’eau pour faire une sauce.

Versez la sauce dans la casserole et portez à ébullition à feu vif.

Faites cuire et réduisez la sauce en remuant, ajoutez enfin le poivron et saupoudrez de pousses d’ail avant de servir.