Poivrons à la peau de tigre
Instructions
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Step 1
Commencez par préparer les ingrédients.
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Step 2
Lavez et nettoyez une grande quantité de poivrons, et hachez finement le gingembre et l’ail.
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Step 3
Faites chauffer un wok à feu moyen, et lorsque celui-ci atteint 40% de chaleur, ajoutez les poivrons sans huile.
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Step 4
Faites cuire les poivrons à basse température, en séchant lentement leur contenu d’eau. Soyez patient et remuez occasionnellement, car ce processus prend environ 10-15 minutes.
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Step 5
Continuez à cuire jusqu’à ce que les poivrons soient ridés et présentent des rayures jaune-brun, ressemblant à la peau de tigre.
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Step 6
Ajoutez une quantité appropriée d’huile, ajustez la chaleur à moyen-haut, et mélangez le gingembre et l’ail hachés, en cuisant pendant quelques minutes supplémentaires.
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Step 7
Faites cuire jusqu’à ce que les poivrons soient encore plus tendres, puis ajoutez du vinaigre, augmentez la chaleur à haute, et faites sauter uniformément avant de servir.
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Step 8
Servez le plat, qui devrait être épicé et appétissant. Pour ceux qui ne peuvent pas supporter les aliments épicés, une variété plus douce de poivron peut être utilisée.
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