Pomfret aux trois tasses

Nettoyez les blocs de poisson séché et essuyez-les, puis faites quelques incisions des deux côtés du poisson.

Enrobez les blocs de poisson d’une fine couche d’amidon.

Chauffez une poêle avec une quantité appropriée d’huile, placez les blocs de poisson dans la poêle et faites-les frire à feu doux.

Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez le poisson et faites frire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit également doré.

Après avoir fait frire les blocs de poisson, préparez les autres ingrédients : 250 ml de vin de cuisine, 250 ml de sauce soja, 250 ml de cola et quelques tranches de gingembre.

Laissez une petite quantité d’huile dans la poêle, ajoutez des tranches de gingembre et faites-les stir-fry jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.

Ajoutez les blocs de poisson frits dans la poêle.

Ajoutez les ingrédients préparés (vin de cuisine, sauce soja et cola), portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Ajoutez une quantité appropriée de sel pour ajuster l’assaisonnement, puis passez à feu vif pour épaissir la sauce.

Une fois la sauce épaissie, transférez le plat sur un plat de service.