Pommes de terre et oignon sautés

Épluchez et lavez les oignons, coupez-les en lanières ; épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches.

Versez de l’huile végétale dans la casserole et chauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit chaude à 70%, ajoutez de la poudre de poivre et faites revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez les tranches de pomme de terre et faites revenir de manière uniforme, ajoutez une quantité appropriée d’eau et portez à ébullition.

Ajoutez les lanières d’oignon, faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient cuites, assaisonnez avec du sel et de l’essence de poulet, saupoudrez de ciboulette hachée si désiré.