Porc à la Vapeur en Bol

Coupez le porc en lanières et marinez-le avec du vin de cuisine, de la fécule de maïs et de la poudre de poivre.

Mélangez l’œuf, la farine, l’amidón, la poudre de poivre et la poudre à cinq épices avec de l’eau jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.

Versez les lanières de viande marinées dans le mélange de pâte.

Chauffez de l’huile dans un wok et ajoutez les lanières de viande recouvertes de pâte.

Faites frire jusqu’à ce que cela soit doré, puis retirez et égouttez l’excès d’huile.

Transférez dans un bol à vapeur, ajoutez des segments de ciboulette, des tranches de gingembre, des badges d’anis étoilé, des feuilles de laurier et de la cannelle, versez de la sauce soja légère et deux louches de bouillon d’os de porc pour couvrir la viande croustillante.

Faites cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes.