Poulet braisé au ventre de porc avec moutarde verte picklée
Ingrédients
- ventre de porc
- sauce soja
- sucre brun
- huile
- feuilles de moutarde marinées
Instructions
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Step 1
Faites bouillir le ventre de porc pendant 15 minutes, puis mettez-le de côté.
2
Step 2
Après l’ébullition, badigeonnez le ventre de porc avec de la sauce soja et du sucre brun fondu.
3
Step 3
Chauffez une petite quantité d’huile dans une poêle, puis placez le ventre de porc coloré dans la poêle et appuyez sur le côté de la peau pour le faire gonfler.
4
Step 4
Coupez le ventre de porc en tranches d’épaisseur uniforme selon vos préférences personnelles.
5
Step 5
Placez le ventre de porc côté peau vers le bas et versez la sauce colorée précédemment sur le dessus.
6
Step 6
Appuyez les feuilles de moutarde marinées sur le ventre de porc et préparez à la vapeur pendant une heure et demie à feu vif.
7
Step 7
Après avoir cuit à la vapeur jusqu’à ce que cela soit tendre, renversez le plat hors de la vapeur. Un ventre de porc braisé délicieux et bien coloré est maintenant prêt.
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