Pork Tenderloin au Porc Sucré et Aigre avec Ananas
Ingrédients
- filet de porc
- ananas
- cornstarch
- farine
- œuf
- essence de poulet
- ketchup
- sucre
- vinaigre
Instructions
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Step 1
Lavez le filet de porc, coupez-le en petits cubes et écrasez-le quelques fois avec le dos d’un couteau.
2
Step 2
Ajoutez une quantité appropriée de sel, d’essence de poulet, de poudre de poivre et une petite quantité de fécule de maïs au filet de porc écrasé, mélangez bien et laissez mariner pour une utilisation ultérieure. Coupez l’ananas en petits morceaux pour une utilisation ultérieure ; recouvrez le filet de porc mariné de liquide d’œuf, puis recouvrez-le de farine (farine et fécule de maïs dans un rapport 2:1).
3
Step 3
Chauffez de l’huile dans une casserole (insérez une baguette dans la casserole et il y a de petites bulles), ajustez à feu moyen-bas, ajoutez les cubes de filet de porc et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Avant de les retirer de la casserole, ajustez à feu élevé et faites-les frire jusqu’à ce que la couleur s’intensifie, puis retirez-les et mettez-les de côté.
4
Step 4
Chauffez la casserole, ajoutez 1 bol d’eau, ajoutez plus de ketchup, plus de sucre et une petite quantité de vinaigre. Après ébullition, ajoutez une quantité appropriée d’eau de fécule de maïs et faites cuire jusqu’à épaississement, puis ajoutez le filet de porc frit et l’ananas, et mélangez bien.
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