Porc braisé au Coca-Cola

Lavez le ventre de porc et coupez-le en petits morceaux, puis égouttez l’eau.

Chauffez une casserole avec une petite quantité d’huile, ajoutez le ventre de porc et faites revenir à feu doux jusqu’à ce que le ventre de porc soit légèrement caramélisé.

Ajoutez des bâtonnets de badiane et des tranches de gingembre, faites revenir pendant un moment, puis ajoutez de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, du vin de cuisine et du sel. Versez du Coca-Cola pour couvrir les ingrédients et portez à ébullition à feu vif.

Après l’ébullition, réduisez la chaleur à feu doux, couvrez la casserole et faites mijoter lentement jusqu’à ce que le ventre de porc soit cuit, ce qui prend environ 10 minutes. Laissez la viande absorber complètement les saveurs du Coca-Cola.

Enfin, augmentez la chaleur à feu vif et réduisez la sauce pour terminer le plat.