Porc Braisé Sauté

Faites cuire l’estomac de porc transformé dans une marmite électrique (comme une cocotte-minute) jusqu’à ce qu’il soit cuit à 80%, puis retirez-le et coupez-le en tranches.

Chauffez de l’huile dans une casserole et faites sauter les poivrons bicolores jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez les tranches d’estomac de porc, le vin et la sauce soja, faites sauter uniformément, puis servez, en gardant le feu grand tout au long du processus.