Pork tenderloin frit
Ingrédients
- porc
- œuf
- vin de cuisine
- fécule de maïs
- huile de cuisson
- ciboules
- gingembre
- ail
- carottes
- sucre
- vinaigre blanc
- coriandre
Instructions
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Step 1
Coupez le filet de porc en tranches.
2
Step 2
Mélangez les tranches de porc avec du blanc d’œuf, du vin de cuisine et laissez mariner pendant 15-20 minutes.
3
Step 3
Enrobez les tranches de porc marinées de fécule de maïs.
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Step 4
Préparez la pâte à fécule, en ajoutant une petite quantité d’huile de cuisson. Vous pouvez également ajouter le jaune d’œuf restant si désiré.
5
Step 5
Chauffez de l’huile dans un wok ou une poêle.
6
Step 6
Ajoutez les tranches de porc enrobées à la poêle et faites-les frire.
7
Step 7
Faites frire les tranches de porc des deux côtés.
8
Step 8
Laissez un peu d’huile dans la poêle et ajoutez des ciboules, du gingembre, de l’ail et des carottes pour les stir-fry.
9
Step 9
Mélangez du sel, du vinaigre blanc, du sucre, de la sauce soja, du vin de cuisine et de l’eau avec de la fécule de maïs pour faire une sauce. Ajoutez le porc frit et la sauce à la poêle.
10
Step 10
Arrangez le plat sur une assiette, garnissez de coriandre et servez.
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