Porcelet sauté aux haricots fermentés et piments

March 23, 2025 15 Minutes Avanzato
Recipe Plats Chauds
Porcelet sauté aux haricots fermentés et piments

Poulet de porc sauté aux poivrons et aux fèves de soja fermentées

Ingrédients

Instructions

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Step 1
Lavez le ventre de porc et coupez-le en tranches fines, puis placez-les dans un grand bol. Ajoutez les ingrédients de la marinade et mélangez bien. Laissez mariner pendant environ 10 minutes.
Step 1
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Step 2
Lavez et nettoyez les poivrons verts et rouges, retirez les graines et coupez-les en lanières. Lavez et hachez les ciboules, tranchez le gingembre et coupez les oignons en lanières. Faites tremper les haricots de soja fermentés dans du vin de cuisine pour les ramollir.
Step 2
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Step 3
Faites chauffer un wok et ajoutez une fine couche d’huile. Ajoutez les tranches de porc et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et parfumées, puis retirez-les du wok.
Step 3
4
Step 4
En utilisant l’huile restante dans le wok, ajoutez les lanières de poivron et faites-les sauter.
Step 4
5
Step 5
Lorsque les peaux de poivron commencent à se rétracter et que des bulles d’huile apparaissent, poussez les poivrons sur le côté du wok. Ajoutez les haricots de soja fermentés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez le gingembre et les ciboules et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Step 5
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Step 6
Remettez les tranches de porc dans le wok, ajoutez une petite quantité de vin de cuisine, et faites sauter. Ajoutez de la sauce de soja claire et faites sauter, puis saupoudrez de ciboules hachées et faites sauter brièvement avant de servir.
Step 6

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