Pork au Ananas Sauté

Préparez les ingrédients.

Coupez le porc en tranches selon sa forme, puis ajoutez 3g de sel, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, et mélangez bien. Décongelez les haricots verts.

Mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec de l’eau pour faire un mélange d’eau et de fécule. Préparez la poudre frite croustillante (peut être remplacée par de la farine ou de la poudre de patate douce).

Enrobez les tranches de viande marinées de poudre frite croustillante et donnez-leur une forme de bandes.

Chauffez une casserole avec de l’huile, ajoutez les bandes de viande et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Retirez-les et égouttez l’huile.

Attendez que la température de l’huile augmente, puis ajoutez les bandes de viande à nouveau dans la casserole et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les et égouttez l’huile.

Dans une autre casserole, ajoutez du sucre, de l’eau, de l’ananas et des haricots verts. Portez à ébullition à feu vif.

Goûtez et ajustez la douceur et l’acidité avec du sucre blanc.

Ajoutez les bandes de viande à nouveau dans la casserole.

Faites sauter uniformément, puis ajoutez le mélange d’eau et de fécule pour épaissir la sauce. Éteignez le feu et servez.