Pork au taro braisé

Préparez les ingrédients.

Coupez le ventre de porc en petits cubes d’environ 2,5 cm de côté. Coupez la taro en morceaux de taille similaire.

Préparez le gingembre, les ciboules, le paquet d’épices, le sucre de roche et l’ail. Hachez les pousses d’ail en petits morceaux.

Chauffez de l’huile dans une casserole, ajoutez du gingembre tranché, des blancs de ciboule et de l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.

Ajoutez le ventre de porc et faites revenir jusqu’à ce que la couleur change.

Ajoutez de la sauce de soja et mélangez uniformément.

Ajoutez la taro et mélangez uniformément.

Ajoutez une quantité appropriée d’eau bouillante et le paquet d’épices.

Ajoutez du sucre de roche et du sel. Après ébullition, passez à feu doux et laissez mijoter jusqu’à ce que la taro soit cuite et que la viande soit tendre.

Alternativement, vous pouvez également utiliser une cocotte-minute pendant 5 minutes.

Avant de servir, ajoutez des pousses d’ail hachées et mélangez bien.

Servez dans un bol.