Poulet de Chine sauté au chou
Ingrédients
- bacon chinois
- chou
- poivrons chili séchés
- ail
- sucre
- sauce de poisson vapeur
Instructions
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Step 1
Préparez les ingrédients, notamment le bacon chinois, le chou, les poivrons chili séchés et l’ail.
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Step 2
Retirez les racines du chou, déchirez les feuilles en morceaux, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en petits morceaux, en éliminant l’eau.
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Step 3
Coupez le bacon chinois en petits morceaux et faites-les tremper dans de l’eau tiède. Utilisez un petit couteau pour racler la surface de la peau de porc propre, puis trancher, chauffez de l’huile dans une poêle à feu doux et faites frire lentement pour éliminer l’excès d’huile.
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Step 4
Épluchez et lavez l’ail, puis écrasez-le à l’aide d’un planche à découper. Retirez les tiges des poivrons chili séchés et ajoutez-les à la poêle utilisée pour faire sauter le bacon chinois, faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé.
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Step 5
Ajoutez le chou égoutté et remuez continuellement.
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Step 6
Une fois que le chou commence à ramollir, ajoutez le bacon chinois fait sauter et continuez à faire sauter à feu vif pendant quelques instants.
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Step 7
Ajoutez une petite quantité de sel et de sucre à goût (juste une petite cuillère à soupe suffit), et arrosez avec de la sauce de poisson vapeur (pas trop, pour éviter d’affecter l’apparence).
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Step 8
Remuez bien et servez.
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