Porc au ventre en forme de rose
Ingrédients
- ventre de porc
- gingembre
- vin de cuisson
- sauce à la rose
- cassia
- amidon de maïs
Instructions
0% Complete
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Step 1
Mettez les gros morceaux de ventre de porc dans une casserole d’eau bouillante avec un morceau de gingembre et une petite quantité de vin de cuisson, faites cuire jusqu’à 80% de cuisson, puis retirez et laissez refroidir.
2
Step 2
Coupez le ventre de porc cuit en petits cubes, taillez les 4 coins pour former un octogone, puis coupez-le en une fine bande continue et enroulez-le en forme de rose. Placez-le sur un plat, versez de la sauce à la rose dessus, et ajoutez du gingembre et de l’écorce de cannelle. Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Après la cuisson à la vapeur, versez la sauce et préparez à faire sauter la sauce.
3
Step 3
Chauffez un wok, versez la sauce cuite à la vapeur dans le wok, ajoutez de l’eau de maïs pour épaissir, puis versez-la sur le porc en forme de rose.
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