Pork braisé aux pommes de terre

Coupez les pommes de terre en cubes, coupez le ventre de porc en cubes, écrasez l’ail, coupez les ciboules en segments, slicez le gingembre, et coupez les poivrons chili en segments.

Chauffez l’huile, et lorsque celle-ci est à 70-80 % chaude, versez le ventre de porc et faites-le sauter jusqu’à ce que la surface soit dorée. Si vous ne voulez pas qu’il soit trop gras, vous pouvez enlever l’excès d’huile.

Ajoutez les ciboules, le gingembre, l’ail, les poivrons chili, le vin de cuisine et la sauce soja, et continuez à faire sauter jusqu’à ce que les ingrédients soient uniformément recouverts de sauce.

Ajoutez de l’eau pour couvrir la viande, et ajoutez du sucre de roche.

Faites cuire la viande à feu moyen.

Ajoutez les pommes de terre, couvrez le couvercle, et laissez mijoter pendant un moment.

Après que la marmite bout, faites sauter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait épaissi.

Servez le plat, et garnissez de quelques ciboules si disponibles.