Pork cinq fleurs sauté au piment
Ingrédients
- porc cinq-fleurs
- piments
- ail
- gingembre
- ciboulettes
- haricots fermentés
- pâte de haricots fermentés Pixian
- sucre
- sauce de soja
- essence de poulet
- vin de cuisine
- huile
Instructions
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Step 1
Préparez les ingrédients.
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Step 2
Versez une quantité appropriée d’eau dans la casserole, puis ajoutez le porc cinq-fleurs, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de vin de cuisine et 1 grande poche d’épices. Après ébullition, réduisez la chaleur et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que le porc puisse être percé avec des baguettes.
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Step 3
Laissez refroidir le porc cinq-fleurs cuit, puis tranchez-le, coupez les piments en lanières, tranchez l’ail, hachez le gingembre et hachez les ciboulettes pour une utilisation ultérieure.
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Step 4
Après avoir coupé la viande, lavez vos mains avec du savon pour enlever la graisse.
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Step 5
Versez une petite quantité d’huile dans la casserole, et après que l’huile soit chaude, ajoutez le porc cinq-fleurs et commencez à stir-fry. (Si le porc cinq-fleurs est gras, il est recommandé de ne pas ajouter plus d’huile)
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Step 6
Faites stir-fry jusqu’à ce que la surface du porc cinq-fleurs soit légèrement jaune, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de haricots fermentés et 1 cuillère à soupe de pâte de haricots fermentés Pixian, et faites stir-fry jusqu’à ce que l’huile rouge sorte. Ensuite, ajoutez les ciboulettes, le gingembre et l’ail et faites stir-fry jusqu’à ce que cela soit parfumé. (Il est préférable de hacher la pâte de haricots fermentés Pixian à l’avance)
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Step 7
Ajoutez les piments dans la casserole et faites stir-fry pendant 1 minute.
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Step 8
Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de sauce de soja, et faites stir-fry uniformément. (Soyez prudent lors de l’ajout de sel car la pâte de haricots fermentés Pixian est assez salée)
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Step 9
Avant de servir, saupoudrez une petite quantité d’essence de poulet et faites stir-fry uniformément.
10
Step 10
Servez.
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