Pork stir-fry du Hunan

Lavez les poivrons chili et coupez-les en morceaux à l’aide d’un couteau aiguisé. Coupez la viande en tranches fines et mettez-les de côté.

Faites chauffer un wok sec à feu moyen, ajoutez les poivrons chili et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés, puis mettez-les de côté.

Faites chauffer un wok avec de l’huile, ajoutez l’ail et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.

Ajoutez le ventre de porc et faites-le sauter jusqu’à ce que l’huile soit libérée.

Ajoutez la viande maigre et faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle change de couleur.

Ajoutez les poivrons chili sautés et faites-les sauter pendant 2 minutes, puis ajoutez du sel et des assaisonnements, faites-les sauter pendant 2 minutes supplémentaires, saupoudrez de sauce de poisson vapeur et faites-les sauter jusqu’à ce que tout soit bien combiné, puis servez.