Pot au feu de fruits de mer

Préparez tous les ingrédients.

Préparez les ingrédients pour l’huile épicée.

Faites chauffer de l’huile dans un wok, ajoutez de la poudre à cinq épices et faites frire jusqu’à ce que cela soit parfumé à feu doux.

Retirez les épices et mettez de côté l’huile à cinq épices pour une utilisation ultérieure.

Lavez et hachez tous les légumes.

Faites bouillir de l’eau dans le wok, blanchissez les carottes et les courgettes, et mettez-les de côté.

Blanchissez le calamar.

Ensuite, blanchissez les grosses crevettes.

Préparez les assaisonnements.

Ajoutez l’huile à cinq épices au wok.

Faites stir-fry des poivrons chili séchés jusqu’à ce que cela soit parfumé.

Ajoutez des ciboules, du gingembre et de l’ail.

Ajoutez de la pâte de haricots Pixian et de la base de hot pot.

Faites stir-fry jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez des courgettes, des carottes et des champignons, et faites stir-fry.

Ajoutez des boules de poisson et faites stir-fry pendant un moment.

Ajoutez des grosses crevettes et continuez à faire stir-fry.

Ajoutez du vin de cuisine.

Ajoutez de la sauce de soja et faites stir-fry.

Ajoutez des oignons, du calamar et des poivrons, et continuez à faire stir-fry.

Ajoutez du sucre.

Ajoutez du sel et de l’essence de poulet à votre goût.

Versez dans un wok sec, saupoudrez de coriandre, et servez.