Pot au feu de champignons et chou
Ingrédients
- champignons enoki
- champignons shimeji
- champignons plats
- champignons abalone
- champignons shiitake
- tomates
- tofu
- nouilles de verre
- poivrons rouges
- poivrons jaunes
- chou napa
- bouillon
Instructions
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Step 1
Préparez tous les ingrédients principaux.
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Step 2
Équeutez et nettoyez les champignons enoki, les champignons shimeji, et déchirez les champignons plats en lanières ; tranches les champignons abalone, retirez les tiges et sculptez des motifs sur les champignons shiitake ; blanchissez et pelez les tomates, puis tranches-les ; coupez le tofu en petits morceaux ; trempez et ramollissez les nouilles de verre, retirez les graines et coupez les poivrons rouges et jaunes en lanières pour une utilisation ultérieure.
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Step 3
Préparez les rouleaux de chou en blanchissant le chou napa dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
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Step 4
Après avoir blanchi, plongez immédiatement le chou dans un bain de glace, puis égouttez et retirez-le.
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Step 5
Placez des lanières de poivrons rouges et jaunes au centre des feuilles de chou.
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Step 6
Roulez le chou et coupez-le en morceaux pour une utilisation ultérieure.
7
Step 7
Tapissez le fond d’un pot de terre avec des nouilles de verre ramollies, puis disposez les rouleaux de chou et les autres ingrédients par-dessus.
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Step 8
Placez tous les ingrédients dans le pot de terre, ajoutez du bouillon, des aromates, du poivre blanc et de la sauce soja légère, puis faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour déguster.
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