Potage de Carotte et d'Os de Boeuf

Mettez les os dans une casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition, puis retirez-les et rincez-les pour enlever la mousse. Remplacez l’eau dans la casserole, ajoutez les os, 2 tranches de gingembre et 2 gouttes de vinaigre. Portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez la chaleur à basse et laissez mijoter pendant 3 heures. Ajoutez plus d’eau d’un coup et n’ajoutez pas d’eau pendant le processus.

Vous devriez maintenant voir un bouillon riche, c’est en fait très simple.

Prenez quelques louches de bouillon, ajoutez des carottes et des oignons coupés en dés, et faites cuire pendant 10 minutes. Le bouillon restant peut être emballé dans des boîtes et congelé pour une utilisation ultérieure.

Avant de servir, ajoutez une pincée de sel et saupoudrez de coriandre hachée. L’arôme sera irrésistible.

Regardez maintenant et savourez votre bouillon.