Potage de côtes de porc au lotus et au bok choy

Faites bouillir une casserole d’eau, mettez les côtes de porc transformées dedans, retirez la mousse après avoir couvert la casserole, et faites mijoter pendant environ 10 minutes pour libérer l’air.

Coupez le rhizome de lotus en tranches.

Versez le rhizome de lotus dans la casserole, ajoutez quelques gouttes de vinaigre, couvrez la casserole légèrement sans la fermer hermétiquement, et faites cuire pendant environ 10 minutes.

Saupoudrez d’une quantité appropriée de sel.

Ajoutez les légumes verts et remuez légèrement, faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis.