Potage de foie de porc et d’épinards
Ingrédients
- foie de porc
- gingembre
- huile
- vin
- épinards
Instructions
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Step 1
Trempez le foie de porc dans l’eau pendant 1 heure, puis coupez-le finement et mélangez-le avec des tranches de gingembre, de l’huile et du vin.
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Step 2
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez des épinards et blanchissez-les jusqu’à ce que l’eau bout à nouveau, puis retirez-les et rincez-les.
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Step 3
Faites bouillir 4-5 bols d’eau dans une casserole, ajoutez les épinards blanchis après l’ébullition, et utilisez des baguettes pour les presser sous l’eau.
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Step 4
Après l’ébullition, ajoutez le foie de porc mariné, ouvrez le couvercle et cuisinez jusqu’à ce que le foie de porc change de couleur, retirez-le et retournez-le, puis continuez à cuire jusqu’à ce qu’il change de couleur à nouveau et cuisinez pendant 3-5 minutes supplémentaires, assaisonnez avec du sel à votre goût.
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