Potage de marrons d'eau et de poire

Lavez les châtaignes d’eau chinoises, pelez-les avec un couteau, coupez les grandes en deux et laissez les petites entières, retirez le noyau de la poire douce et coupez-la en morceaux, et faites tremper les lyciettes dans de l’eau froide.

Mettez de l’eau dans la casserole, puis ajoutez les châtaignes d’eau chinoises et la poire douce, après que l’eau bout, ajoutez les lyciettes, et enfin ajoutez le sucre de roche.